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M. Albert Hernández
Tabasco
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Tabasco, Eduardo Gómez González, reconoció que durante este año el sector restaurantero podría verse obligado a realizar ajustes en los precios de sus productos, derivado del incremento en diversos insumos; sin embargo, aclaró que la decisión final dependerá de cada establecimiento.
El dirigente explicó que el alza en productos como refrescos y otros insumos básicos impacta directamente en los costos de operación.
No obstante, precisó que no existe una regla general para el sector, pues cada uno actuará de acuerdo a sus posibilidades.
Gómez González detalló que, de aplicarse un ajuste que realmente cubriera todos los incrementos, este debería ser de alrededor del 10 por ciento, aunque subrayó que no se está aplicando dicho porcentaje de manera generalizada.
En cuanto a los apoyos gubernamentales, el presidente de CANIRAC Tabasco indicó que hasta el momento no existen incentivos específicos para el sector restaurantero.
Asimismo, reconoció que otros factores como el incremento al salario mínimo, las cuotas del IMSS, el Infonavit y las propuestas de reducción de la jornada laboral también presionan los costos.
El dirigente explicó que el alza en productos como refrescos y otros insumos básicos impacta directamente en los costos de operación.
No obstante, precisó que no existe una regla general para el sector, pues cada uno actuará de acuerdo a sus posibilidades.
Gómez González detalló que, de aplicarse un ajuste que realmente cubriera todos los incrementos, este debería ser de alrededor del 10 por ciento, aunque subrayó que no se está aplicando dicho porcentaje de manera generalizada.
En cuanto a los apoyos gubernamentales, el presidente de CANIRAC Tabasco indicó que hasta el momento no existen incentivos específicos para el sector restaurantero.
Asimismo, reconoció que otros factores como el incremento al salario mínimo, las cuotas del IMSS, el Infonavit y las propuestas de reducción de la jornada laboral también presionan los costos.