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Municipios
M. Albert Hernández
La empresa Cárnicos Fricetab SAPI procesa alrededor del 30 por ciento de la carne que se comercializa diariamente en los mercados públicos del municipio de Centro, Tabasco.
Así lo dio a conocer su presidente, Oliver Falcón Morales, quien explicó que de acuerdo con un estudio de mercado, el consumo diario de reses en estos establecimientos oscila entre 100 y 150 animales, sin contar la venta en supermercados o tiendas de autoservicio.
Falcón Morales detalló que Tabasco recibe ganado de productores locales y de entidades vecinas como Campeche Veracruz y Chiapas. Además, aún existen "postes" en las comunidades.
Apuntó que Fricetab actualmente cuenta con certificación federal que avala la calidad de sus procesos, con lo que tiene herramientas para enfrentar la competencia.
Señaló que además de la venta de canales, también ofrecen cortes primarios y piezas base directamente al público.
La empresa mantiene conversaciones con el gobierno estatal con el objetivo de regular la carne que llega de otros rastros, a fin de que cumpla los mismos estándares de calidad e inocuidad que aplican en sus instalaciones.
La empresa Cárnicos Fricetab SAPI procesa alrededor del 30 por ciento de la carne que se comercializa diariamente en los mercados públicos del municipio de Centro, Tabasco.
Así lo dio a conocer su presidente, Oliver Falcón Morales, quien explicó que de acuerdo con un estudio de mercado, el consumo diario de reses en estos establecimientos oscila entre 100 y 150 animales, sin contar la venta en supermercados o tiendas de autoservicio.
Falcón Morales detalló que Tabasco recibe ganado de productores locales y de entidades vecinas como Campeche Veracruz y Chiapas. Además, aún existen "postes" en las comunidades.
Apuntó que Fricetab actualmente cuenta con certificación federal que avala la calidad de sus procesos, con lo que tiene herramientas para enfrentar la competencia.
Señaló que además de la venta de canales, también ofrecen cortes primarios y piezas base directamente al público.
La empresa mantiene conversaciones con el gobierno estatal con el objetivo de regular la carne que llega de otros rastros, a fin de que cumpla los mismos estándares de calidad e inocuidad que aplican en sus instalaciones.
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